🌶️ 茄子炒豆角，家常美味这样做！🍅🌾
茄子炒豆角是一道非常经典的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的茄子炒豆角吧！👩🍳
准备以下食材：
- 茄子 2根
- 豆角 适量
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 鸡精/味精 适量
步骤如下：
准备食材：茄子洗净切成条状，豆角去筋切成段，红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。🍅🌾
茄子处理：茄子条放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子炒时变黑，浸泡好的茄子捞出，沥干水分。🍅🌾
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
炒豆角：将豆角放入锅中翻炒至变色，大约需要2-3分钟，豆角炒至断生后盛出备用。🌾
炒茄子：锅中留少许油，放入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微黄，变软，这个过程大约需要5-7分钟。🍅
调味：将炒好的豆角重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精/味精，快速翻炒均匀。🍅🌾
出锅：茄子炒豆角炒至完全熟透，调料均匀后即可出锅装盘。🍅🌾
小贴士：
- 茄子炒前可以用盐水浸泡,这样炒出来的茄子不会那么黑。
- 豆角不宜炒得过熟,否则会失去口感。
- 可以根据个人口味适量调整调料。
🎉 这样一道美味的茄子炒豆角就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大增！🍲🥳
