潮州炒帝王蟹的做法🦀
帝王蟹,作为海鲜中的“王者”，肉质鲜美，营养丰富，是许多食客的心头好，潮州炒帝王蟹，作为一道经典的海鲜菜肴，更是让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下潮州炒帝王蟹的做法吧！🍳
【准备材料】
- 帝王蟹1只（约500克）
- 蒜末、姜末、葱段各适量
- 青红椒各1个
- 生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油各适量
【做法步骤】
- 将帝王蟹洗净,去壳取肉，切成块状，蟹壳留用；青红椒洗净切丝；蟹肉用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 加入腌制好的蟹肉,快速翻炒至变色。
- 放入青红椒丝,继续翻炒，炒至青红椒丝断生。
- 加入生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的帝王蟹盛出,装入蟹壳中，即可上桌享用。
【小贴士】
- 帝王蟹的蟹肉较嫩,炒制过程中要快速翻炒，以免蟹肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蟹壳可以提前用开水烫一下,去除腥味。
潮州炒帝王蟹,色香味俱佳，是一道极具地方特色的海鲜佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉相信你一定会爱上这道美味的！🤤
