🍑杏鲍菇炒牛腿肉🥩——家常美味,简单易学！
杏鲍菇炒牛腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍑【食材准备】
- 牛腿肉 300克
- 杏鲍菇 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍑【做法步骤】
- 牛腿肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成薄片；青红椒去籽，切成条状；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 炒至杏鲍菇熟透，牛肉片入味,即可出锅装盘。
🍑【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 杏鲍菇切片时，可以斜着切,这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
杏鲍菇炒牛腿肉是一道色香味俱全的佳肴，既满足了口感，又兼顾了营养，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥳🍲
