手剥笋炒蚕豆——家常美味的家常菜🍲
在炎炎夏日，一碗清脆爽口的手剥笋炒蚕豆简直是夏日餐桌上的佳肴🍃，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的理想选择，下面，就让我来为大家揭秘手剥笋炒蚕豆的美味烹饪之道吧！🎯
我们要准备好以下食材：
- 手剥笋 200克
- 蚕豆 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 植物油 适量
烹饪步骤如下：
准备食材：将手剥笋和蚕豆洗净，手剥笋去皮切成条状,蚕豆去壳备用。
焯水：锅中加入适量水，放入手剥笋和蚕豆焯水，焯水时间约为3-5分钟，焯水过程中加入少许盐，这样可以去除豆腥味,焯水后捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入姜蒜末和花椒粉炒香。
翻炒：将焯水后的手剥笋和蚕豆放入锅中，快速翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
调味：加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀,使食材颜色更加诱人。
出锅：待食材炒至熟透，加入葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 手剥笋的皮要去除干净,否则口感不佳。
- 焯水可以去除豆腥味,让菜肴更加清新。
- 蚕豆要提前焯水，以免在炒制过程中时间过长,导致口感变差。
手剥笋炒蚕豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，在家就能轻松烹饪，让家人朋友共享美味时光🥰，快快动手尝试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的手剥笋炒蚕豆！🍳🍽️
