🍲 紫苏炒田螺炒牛杂的做法，家常美味,简单易学！
🌿 紫苏炒田螺和炒牛杂是两道极具特色的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下这两道菜的做法吧！
🌟 紫苏炒田螺的做法：
- 准备材料：田螺500克，紫苏适量，生姜、大蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
- 处理田螺：将田螺用清水浸泡2小时，使其吐净泥沙,然后用刷子刷干净。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 爆香调料：放入生姜、大蒜、辣椒炒香。
- 下田螺：将处理好的田螺放入锅中,翻炒至田螺壳微开。
- 调味：加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入紫苏：放入紫苏,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至田螺熟透，紫苏香味释放出来,即可出锅装盘。
🥩 炒牛杂的做法：
- 准备材料：牛杂（如牛肚、牛筋、牛心等）500克，生姜、大蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
- 处理牛杂：将牛杂用清水浸泡，加入少量醋，浸泡2小时,去除异味。
- 焯水：将浸泡好的牛杂放入锅中，加入适量清水,焯水去血沫。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 爆香调料：放入生姜、大蒜、辣椒炒香。
- 下牛杂：将焯水后的牛杂放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 调味：加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
- 出锅：炒至牛杂熟透，调味均匀,即可出锅装盘。
这两道菜都是家常美食，做法简单，营养丰富，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🍲🌿🥩
