🍲 牛肚菌炒排骨，美味升级的家常菜 🍖
在寒冷的冬日里,一道热气腾腾的牛肚菌炒排骨无疑能为家人带来温暖与满足，这道菜不仅营养均衡，而且口感鲜美，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出一道美味的牛肚菌炒排骨吧！🤤
准备好以下食材：
- 牛肚菌 200克
- 排骨 300克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 牛肚菌洗净,切片备用。🍄
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝。🌶️
- 热锅冷油,油温五成热时，放入姜蒜爆香。🌶️
- 放入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。🍖
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。🍴
- 放入牛肚菌片,继续翻炒，让牛肚菌充分吸收调味料的香气。🍄
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。🌶️
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让排骨和牛肚菌更加入味。🍲
- 待汤汁快收干时,加入青红椒丝，翻炒均匀。🌶️
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱段增香。🌿
- 一道美味的牛肚菌炒排骨就完成了！🎉
小贴士：
- 牛肚菌切片时,尽量切得薄一些，这样更容易入味。
- 炒牛肚菌时,不要炒太久，以免口感变老。
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
就动手试试这道美味的牛肚菌炒排骨吧！相信你的家人一定会喜欢的！👨👩👧👦
