炒酥糖饼的做法大全🍪
炒酥糖饼,又称酥糖饼、糖酥饼，是一种传统的中式点心，口感酥脆，甜而不腻，深受大家喜爱，就为大家带来炒酥糖饼的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的酥糖饼！🎉
材料：
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
做法：
准备面团：将中筋面粉放入盆中，加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，然后加入黄油，继续揉搓至面团光滑，如果面团较干，可以适量加入少许水。
揉制面团：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，松弛30分钟。
制作馅料：将红糖放入碗中，加入少量水，煮至糖融化，冷却备用。
分割面团：将松弛好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
包馅：将红糖液均匀涂抹在圆饼上，撒上芝麻，然后将另一面覆盖在上面，捏紧边缘。
烙饼：锅中倒入适量食用油，油热后放入饼，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起即可。
出锅：将烙好的酥糖饼出锅，放在案板上晾凉。
小贴士：
- 面团松弛时间不宜过长,以免影响口感。
- 红糖的量可以根据个人口味调整。
- 烙饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
炒酥糖饼的变体：
- 巧克力酥糖饼：在馅料中加入适量巧克力粉，增加口感层次。
- 果仁酥糖饼：在馅料中加入核桃仁、杏仁等果仁，增加营养和口感。
- 抹茶酥糖饼：将面团中加入抹茶粉，制作成抹茶味的酥糖饼。
快来试试这些炒酥糖饼的做法吧！相信你一定能做出美味的酥糖饼，与家人朋友共享这份甜蜜时光！🥳
