玉米炒豌豆虾仁，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的玉米炒豌豆虾仁🍤🌽🌱。
【准备材料】
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 豌豆 50克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟,使其更加入味。
- 豌豆和玉米粒处理：豌豆和玉米粒洗净后，可以用开水焯一下，去除生味,捞出备用。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 葱姜蒜切末：生姜和大蒜洗净,切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至虾仁完全熟透。
- 加入蔬菜：将焯好的豌豆粒和玉米粒放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽调味,根据个人口味可以适量加入胡椒粉提味。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上青红椒丁，快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 玉米粒和豌豆粒焯一下水，可以去除生味,同时保持蔬菜的色泽。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免虾仁和蔬菜炒糊。
一道美味的玉米炒豌豆虾仁就完成了，色香味俱全，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时的一道佳肴，快来试试吧！🎉🍽️
