想要炒出一碗好吃的牛肉炒干面,这其中的窍门可不少，下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美味的菜肴。
材料：
- 新鲜面条 300 克
- 卤牛肉 100 克
- 洋葱半个
- 胡萝卜 1/3 根
- 豆芽 100 克
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将面条放入开水中煮熟,捞出后用凉水冲凉，沥干水分后加入少许食用油拌匀，防止面条粘连。
- 将卤牛肉切成薄片,洋葱、胡萝卜切丝备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。
- 加入洋葱、胡萝卜丝继续翻炒，直到洋葱变软。
- 加入豆芽翻炒均匀,再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入面条,用筷子翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这样,一碗美味的牛肉炒干面就做好了，这道菜肴口感丰富，面条 Q 弹有嚼劲，牛肉鲜嫩多汁，蔬菜清爽可口，非常适合作为晚餐或宵夜食用，大家不妨试着做一下，相信一定会让你胃口大开！
