牛肉炒大蒜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒大蒜要怎么炒。
🍲【准备食材】
- 牛肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；生姜切片；青红椒去籽，切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入生姜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末，小火煸炒至金黄色。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与蒜末、青红椒块一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 一道美味的牛肉炒大蒜就完成了,热腾腾的，香气扑鼻，让人食欲大增。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
- 大蒜要煸炒至金黄色,这样炒出来的菜才会更加香。
牛肉炒大蒜是一道简单易学的家常菜,大家不妨动手尝试一下，相信一定会做出美味的佳肴！🍳🍲🌶️
