🌶️长茄子炒辣椒,家常美味如此简单！
长茄子炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的长茄子炒辣椒吧！
🍅【准备食材】
- 长茄子 2根
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 茄子处理：将长茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子不易吸油,炒出来的茄子更加清爽。
- 辣椒准备：干辣椒剪成小段,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒茄子：将泡好的茄子条放入锅中，用中火翻炒至茄子表面微黄,这时茄子会出一些水分。
- 加入辣椒：将干辣椒和青红椒丝放入锅中，继续翻炒,让茄子吸收辣椒的香味。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀,使调料均匀附着在茄子上面。
- 出锅：炒至茄子熟透，辣椒断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 茄子在炒制过程中，不要加太多水,以免炒出来的茄子过于水润。
- 如果喜欢辣味更重一些,可以适当增加干辣椒的量。
- 茄子容易吸油，所以炒茄子时要控制好火候,避免炒糊。
长茄子炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的餐桌也变得五彩缤纷，美味可口！🎉🍽️🌶️
