莴笋青椒炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的莴笋青椒炒鸭肉🍳。
准备好食材：鸭肉、莴笋、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油等。
鸭肉处理：将鸭肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,让鸭肉入味。
莴笋青椒处理：莴笋去皮，切成薄片；青椒去籽，切成与莴笋同样大小的片；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸭肉片，用中火翻炒至肉片变色,表面微焦。
加入调料：将蒜末和姜末放入锅中,炒香。
加入莴笋青椒：将莴笋片和青椒片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜，翻炒均匀后,即可出锅。
🌟小贴士：
- 莴笋切片时，可以先用开水焯一下，这样既可以去除莴笋的苦味,也能保持脆嫩口感。
- 炒莴笋青椒时，火候不宜太大，以免莴笋和青椒炒得太烂,影响口感。
这样一道美味的莴笋青椒炒鸭肉就完成了！色香味俱全，营养丰富，是一道适合全家共享的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
