江西炒螺丝，又称江西炒田螺，是一道具有浓郁地方特色的美食，下面就来为大家详细介绍一下江西炒螺丝的烹饪方法，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴🍲。
准备好以下食材：
- 田螺：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤如下：
清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少许盐，让田螺吐出泥沙，浸泡一段时间后，捞出田螺，用清水冲洗干净,沥干水分。
备好调料：将生姜、大蒜、葱、青红椒分别洗净切好备用。
炒田螺：
- 热锅凉油，油热后放入切好的生姜、大蒜、葱炒香。
- 加入适量的豆瓣酱,炒至出红油。
- 放入洗净的田螺,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀,让田螺充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水，水量以没过田螺为宜，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让田螺熟透。
- 开盖，加入青红椒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀即可。
出锅装盘：将炒好的田螺盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
江西炒螺丝色泽红亮，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景线🌟,快来试试这道美味的江西炒螺丝吧！
