🍲白菜炒腊肉——美味家常菜的做法分享🍲
白菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，如何炒出既美味又健康的白菜炒腊肉呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌱【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 腊肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 将白菜洗净，切成片状；腊肉切成薄片；青红椒洗净,切丝备用。
- 热锅倒油，油温升至5成热时,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入腊肉，煸炒至肉片表面微黄,出香味。
- 放入白菜片，快速翻炒均匀,炒至白菜变软。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前，撒上葱花,即可享用美味可口的白菜炒腊肉。
🌟【小贴士】
- 腊肉在烹饪前，最好用温水浸泡一段时间,以便去除多余的盐分和杂质。
- 白菜不宜炒得过久,以免口感变差。
- 腊肉本身具有一定的咸味，所以在调味时,生抽和老抽的用量要适量。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜美，但不宜过多,以免影响口感。
🍲通过以上步骤，一道美味可口的白菜炒腊肉就完成了，快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🍲🎉
