🌱绿豆芽炒水滑肉,家常美味轻松做！
🍲 绿豆芽炒水滑肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌱【食材准备】
- 绿豆芽 200克
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
🌱【制作步骤】
- 绿豆芽处理：将绿豆芽洗净，去掉根部,沥干水分备用。
- 里脊肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋清，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片变得嫩滑,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，加入生姜片和蒜末,炒香。
- 炒绿豆芽：将绿豆芽放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与绿豆芽一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后，淋上少许香油提香,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 肉片腌制时,加入鸡蛋清可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 绿豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍽️ 绿豆芽炒水滑肉，色香味俱全，是一道简单易学的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🎉🌱🍲
