🍖【伊能静拉皮炒肉丝】家常美味,轻松上桌！
🌟【食材准备】
- 拉皮：1张
- 猪里脊肉：150克
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2️⃣ 木耳泡发洗净，切丝；青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。 3️⃣ 拉皮切成细丝，用温水泡软，捞出沥干水分。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入木耳丝和青红椒丝翻炒至断生。 6️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入泡软的拉皮丝，快速翻炒均匀。 7️⃣ 调入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。 8️⃣ 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🌟【小贴士】
- 拉皮在泡软后要沥干水分,否则炒制时会出水。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的伊能静拉皮炒肉丝就做好了！🥰 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有拉皮的滑嫩，是家常菜中的佳品，赶快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍👩🍳🍲
