金钱肉是一道非常美味的传统名菜,属于湘菜系，金钱肉能炒着吃吗？答案是肯定的！我将为大家介绍如何用炒的方式来制作这道佳肴。
准备食材：
- 金钱肉：200g
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 蒜苗：2 根
- 生姜：5g
- 大蒜：5g
- 料酒：10g
- 生抽：10g
- 鸡精：2g
- 盐：2g
- 食用油：20g
制作步骤：
- 将金钱肉放入锅中,加入适量的水，煮至八成熟，捞出晾凉，切成薄片备用。
- 将青椒、红椒切成小块，蒜苗切成段，生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,放入生姜和大蒜爆香。
- 加入切好的金钱肉片,煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽，翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒和蒜苗，继续翻炒均匀。
- 加入鸡精和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的金钱肉炒青椒就做好了,这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，青椒和蒜苗的加入增添了菜肴的口感和香气，希望大家也能尝试一下这道美味的菜肴！
需要注意的是,金钱肉是一种腌制食品，含有较高的盐分，因此在烹饪时要适量减少盐的用量，金钱肉的质地较硬，需要煮至八成熟后再切成薄片，这样可以保证炒出的菜肴口感更好。
