家常美味,这样做才最好吃🍲
莲藕炒香肠是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，想要这道菜做得美味可口，以下这几个步骤可是必不可少的哦！👇
🌟【选材】 选择新鲜的莲藕和优质的香肠，莲藕要选择表皮光滑、无损伤的，香肠则要挑选色泽鲜亮、无异味的产品。
🌟【准备】
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 香肠切片，可以选择斜切或者直切,增加口感层次。
- 准备蒜末、姜末、辣椒（可选）等调味料。
🌟【炒制】
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末和辣椒爆香。
- 加入香肠片，小火慢慢煎至两面微焦,出香味。
- 倒入莲藕片，快速翻炒均匀,让莲藕片充分吸收香肠的香味。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
- 莲藕炒至断生，汤汁略微收紧时,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莲藕切片后要泡水，可以防止氧化变黑,同时也能保持莲藕的脆嫩口感。
- 炒香肠时，注意火候,避免煎糊。
- 莲藕炒至断生即可,过熟会影响口感。
这样一道美味的莲藕炒香肠就做好了，香肠的香味与莲藕的清脆完美结合，口感丰富，让人回味无穷，无论是家常聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不可或缺的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🌟
