辣子炒田鸡腿是一道色香味俱佳的川菜，下面就来教大家如何炒出美味的辣子炒田鸡腿吧！🍲
🔥准备工作：
- 田鸡腿500克,洗净后切成小块。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 干辣椒适量,剪成小段。
- 青红椒各一个,切成小块。
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入田鸡腿块,翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 田鸡腿要新鲜,口感才会好。
- 炒田鸡腿时，火候要大，动作要快,以免田鸡腿变老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
辣子炒田鸡腿是一道简单易学的家常菜，希望大家都能成功炒出美味的辣子炒田鸡腿！祝大家烹饪愉快！🎉🍲
