蒜苔炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下蒜苔炒肉的做法和炒制时间。
🌿【蒜苔炒肉做法】
准备食材：新鲜蒜苔、猪肉、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
蒜瓣切片：将蒜瓣切成薄片,备用。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入蒜苔段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
🕒【炒多久】
炒制时间大约在5分钟左右,具体时间如下：
- 肉片腌制时间：10分钟。
- 热锅凉油，煸炒肉片时间：约2分钟。
- 煸炒蒜片时间：约1分钟。
- 加入蒜苔后，翻炒均匀，调味,再炒约2分钟。
🌟【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时，可以适量加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜太大,以免蒜苔和肉片炒糊。
蒜苔炒肉，简单几步，美味即成，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍳
