🔥辣椒炒肉怎么做？轻松起泡秘诀大公开！
辣椒炒肉是一道家常菜，口感鲜香，辣味十足，很多人在做这道菜时都会遇到一个问题：辣椒炒肉怎么做起泡呢？别担心，今天就来给大家分享一些小技巧,让你轻松做出美味的辣椒炒肉！
🌶️【选材】 我们要选择新鲜的辣椒和猪肉，辣椒要选择辣度适中的，如小米辣、线椒等；猪肉则选择肥瘦相间的部位，如五花肉、前腿肉等。
🍲【准备】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 将辣椒洗净，去籽,切成丝或片。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入辣椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味,快速翻炒均匀。
- 你会发现辣椒炒肉开始起泡，这是正常现象,不用慌张。
🌶️【小技巧】
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同时也有助于起泡。
- 炒辣椒时，火候要大，快速翻炒,这样辣椒更容易起泡。
- 调味时，盐和糖的比例要适中,以免过咸或过甜。
🔥【 辣椒炒肉怎么做起泡？其实很简单，只要掌握好选材、准备和炒制技巧，就能轻松做出美味的辣椒炒肉，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲🌶️
