辣椒胡萝卜炒肉的做法 🌶️🥕🥩
辣椒胡萝卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
材料
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精/味精 少许
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
步骤
准备材料：将猪肉切成薄片，胡萝卜切成细丝，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切成末备用。🍖🥕🌶️
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精/味精和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。🍳
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。🥩
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入干辣椒和青红椒丝翻炒均匀。🌶️🥕
加入胡萝卜：将切好的胡萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让胡萝卜丝受热均匀。🥕
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与胡萝卜丝和青红椒丝一起翻炒均匀。🍖
调味出锅：加入适量的盐进行调味即可，如需可加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
- 胡萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失。
辣椒胡萝卜炒肉,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴，快快动手试试吧！🎉🍳
