🍖 排骨汤与炒排骨,美味家常菜做法大公开！
排骨汤，作为一道家常菜，以其鲜美醇厚的口感，深受广大食客的喜爱，而炒排骨，更是以其香辣可口，肉质鲜嫩而备受推崇,就让我为大家揭秘这两道美味佳肴的制作方法吧！
🍲 排骨汤做法：
- 准备材料：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等。
- 将排骨清洗干净，放入锅中，加入清水,大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、料酒,转小火炖煮1小时左右。
- 待排骨熟透后，加入适量的盐和鸡精调味,即可享用美味的排骨汤。
🍳 炒排骨怎么炒：
- 准备材料：排骨、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等。
- 将排骨切成小块，用料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 加入腌制好的排骨,翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前加入少许清水，焖煮2分钟,使排骨更加入味。
🌟 小贴士：
- 排骨汤在炖煮过程中，要撇去浮沫,以免影响汤汁的口感。
- 炒排骨时，火候要掌握好,以免排骨炒焦。
- 排骨汤和炒排骨的调料可以根据个人口味适量调整。
🍲 排骨汤与炒排骨，简单易学，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的排骨大餐！🍲🍖🍲
