辣椒茄子素炒,简单美味，快来学一学吧！
辣椒茄子素炒是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒茄子素炒的烹饪方法吧！
🌶️【食材准备】
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 茄子洗净,切成条状；辣椒洗净，去籽，切成条状；大蒜、生姜、青蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄，加入辣椒条，继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐腌制一下，这样炒出来的茄子更加入味。
- 炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
辣椒茄子素炒是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，快快动手学起来吧！🍳🌶️🍅
