辣椒沫炒鸡心是一道色香味俱全的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的佳肴。
🌶️【准备食材】
- 鸡心 500克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡心清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入干辣椒、大蒜片、生姜片爆香。
- 加入腌制好的鸡心，快速翻炒均匀,炒至鸡心变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至鸡心熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 鸡心在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡心时，火候要大，炒制时间不宜过长,以免口感变老。
辣椒沫炒鸡心是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，希望大家都能尝试一下，享受这道美食带来的快乐！🍲🌶️🍳
