莴笋炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下莴笋炒牛肉粒的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莴笋：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🍳【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成粒状；莴笋去皮，切成粒状；青红椒去籽，切成粒状；生姜、大蒜切末。
- 将牛肉粒放入碗中,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉粒,快速翻炒均匀至变色。
- 加入莴笋粒和青红椒粒,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花增香，即可装盘。
🍳【烹饪小贴士】
- 牛肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 莴笋粒不宜炒得太久,以免变黄。
- 腌制牛肉时,加入适量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜太大,以免食材炒焦。
🍲【美味分享】 莴笋炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，既可以作为主食，也可以作为下饭菜，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
