🌟干黄瓜炒肉，美味又简单，快来学学怎么炒得好吃吧！🍲
干黄瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来为大家分享一道简单又美味的干黄瓜炒肉的做法，让你在家也能轻松做出饭店级别的美味佳肴！🎉
🌿【食材准备】
- 干黄瓜 适量
- 猪里脊肉 适量
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【烹饪步骤】
- 干黄瓜泡发：将干黄瓜用清水泡发，泡发时间根据干黄瓜的干湿度而定，一般需要3-4小时，泡发好后切成条状备用。
- 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备配菜：将青红椒洗净切丝，生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒黄瓜：锅中留少许油，放入泡发好的干黄瓜条，翻炒至黄瓜条表面微黄。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与黄瓜条一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与黄瓜条和青红椒一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘，一道美味的干黄瓜炒肉就完成了！🍲
🌿【小贴士】
- 干黄瓜泡发时,可以加入少许食用碱，这样泡发出来的黄瓜更加脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜时,火候不宜过大，以免黄瓜炒得太老。
快来动手试试这道干黄瓜炒肉吧！相信你一定能做出美味的佳肴，与家人朋友共享美食时光！🍽️🎉
