🍖腊肉炒豌豆粉——家常美味轻松炒制🌿
腊肉炒豌豆粉是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且制作过程也十分简单，下面就来教大家如何炒制这道美味的腊肉炒豌豆粉。
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 豌豆粉：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【炒制步骤】
腊肉处理：将腊肉洗净，切成薄片，如果腊肉较硬，可以提前用温水浸泡一会儿，使其更容易切片。
豌豆粉处理：将豌豆粉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
青蒜、葱、姜、蒜处理：青蒜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微黄，出油。
加入豌豆粉：将沥干水分的豌豆粉放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
炒青蒜：将切好的青蒜放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豌豆粉熟透，青蒜断生，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉炒豌豆粉的关键在于火候的控制,火不宜太大，以免豌豆粉炒糊。
- 腊肉提前用温水浸泡,可以去除一些咸味，使口感更佳。
- 豌豆粉不宜炒太久,以免口感变差。
这样一道美味的腊肉炒豌豆粉就炒制完成了,快快动手试试吧！🎉
