🍲笋炒肉炒腊肠的做法窍门🌟
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——笋炒肉炒腊肠的做法窍门！😋
🍅【食材准备】
- 笋：200克
- 猪肉：200克
- 腊肠：2根
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍅【做法步骤】 1️⃣ 笋洗净去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；腊肠切片；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末。 2️⃣ 猪肉加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣ 热锅凉油，放入腊肠片煎至两面金黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。 5️⃣ 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。 6️⃣ 放入笋片和青红椒丝，继续翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的酱油，翻炒均匀，让食材充分吸收酱油的味道。 8️⃣ 最后加入煎好的腊肠片，翻炒均匀，撒上适量的盐，炒匀即可。
🍅【做法窍门】 1️⃣ 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。 2️⃣ 腊肠煎至两面金黄，可以增加菜肴的香气。 3️⃣ 翻炒时注意火候，以免食材炒糊。 4️⃣ 加入酱油后，翻炒均匀，让食材充分吸收酱油的味道。
🍅【小贴士】
- 腊肠有咸味,所以加盐时要适量。
- 烹饪过程中可以适当加入一些清水,使菜肴更加鲜美。
亲爱的朋友们,学会这道笋炒肉炒腊肠的做法，你家的餐桌一定会更加丰富多样！快来动手尝试一下吧！😄🍲🌟
