🍅茄子丝炒肉，美味家常菜的做法
茄子丝炒肉是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富,下面就来给大家分享一下茄子丝炒肉怎么炒好吃的方法。
🍅【食材准备】
- 茄子 1个
- 猪肉 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍅【制作步骤】
- 茄子洗净，切成细丝；猪肉切成细丝；生姜、大蒜、青红椒、葱切成末备用。
- 茄子丝放入碗中，加入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟,这样可以使茄子丝更加入味。
- 肉丝中加入料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青红椒、葱末炒香。
- 将腌制好的茄子丝放入锅中,翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🍅【小贴士】
- 茄子丝腌制时，可以加入少许淀粉，这样可以使茄子丝更加入味,口感更加爽滑。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,这样可以使肉丝更加鲜嫩。
- 茄子丝炒肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加菜肴的辣味。
🍅【 茄子丝炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能做出美味的茄子丝炒肉，快来试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🍽️🍅🥢
