🍗🍈鸡肉炒蜜瓜皮,夏日清爽新吃法！
夏日炎炎，食欲不振？不妨尝试一下这道清爽美味的鸡肉炒蜜瓜皮！蜜瓜皮不仅口感脆嫩，而且富含多种维生素和矿物质，搭配鲜嫩的鸡肉，既营养又开胃,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴吧！
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 蜜瓜皮 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 蜜瓜皮洗净切丝，青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入蜜瓜皮丝，快速翻炒,让所有食材充分混合。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 蜜瓜皮切丝时，可以去掉中间的白色部分,口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免蜜瓜皮变软。
- 如有剩余的蜜瓜皮，可以加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等,增加口感和营养。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的鸡肉炒蜜瓜皮就完成了！金黄的鸡肉与翠绿的蜜瓜皮相映成趣，口感脆嫩，清爽开胃，夏日里，来上一盘这样的菜肴，既能解暑又能满足味蕾，快快动手试试吧！🍴🌞
