炒湖南香豆腐是一道色香味俱佳的湖南特色菜肴,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出美味的湖南香豆腐🍲。
准备好以下食材和调料：
- 湖南香豆腐1块
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各1个
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
【炒制步骤】：
豆腐处理：将湖南香豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末。
青红椒处理：将青红椒去籽，切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。
放入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上豆瓣酱。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豆腐块入味，青红椒断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒豆腐时火不宜太大,以免豆腐碎裂。
- 加入豆瓣酱后,注意火候，以免烧糊。
这样一道美味的湖南香豆腐就炒好了,色香味俱全，让人食欲大开🤤，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍
