商用炒鸡炒鸭酱的做法🍳🦆
在商业厨房中,一款出色的炒鸡炒鸭酱不仅能提升菜肴的口感，还能增加顾客的满意度，下面，就为大家分享一款商用炒鸡炒鸭酱的做法，让你的菜品更具特色！
🌟【材料准备】🌟
- 生抽：500克
- 老抽：100克
- 料酒：200克
- 白糖：150克
- 醋：100克
- 生姜：50克
- 大蒜：50克
- 香葱：50克
- 鸡精：20克
- 盐：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1段
- 花椒：10克
🌟【制作步骤】🌟 1️⃣ 生姜、大蒜、香葱洗净切碎备用。 2️⃣ 锅中倒入生抽、老抽、料酒、白糖、醋，搅拌均匀。 3️⃣ 加入切碎的生姜、大蒜、香葱，继续搅拌均匀。 4️⃣ 加入鸡精、盐，根据个人口味调整。 5️⃣ 放入八角、桂皮、花椒，小火煮开。 6️⃣ 煮开后转小火慢炖，直至酱料浓稠。 7️⃣ 关火，捞出八角、桂皮、花椒，过滤掉杂质。 8️⃣ 将炒好的酱料倒入干净的瓶子中，密封保存。
🌟【使用方法】🌟 1️⃣ 将鸡肉或鸭肉洗净切块，焯水去血沫。 2️⃣ 热锅凉油，将焯水后的鸡肉或鸭肉放入锅中翻炒至变色。 3️⃣ 倒入适量的炒鸡炒鸭酱，翻炒均匀。 4️⃣ 加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。 5️⃣ 待鸡肉或鸭肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
这款商用炒鸡炒鸭酱简单易做,口感鲜美，适合各种鸡肉和鸭肉菜肴，快动手试试吧，让你的厨房焕发新的活力！🎉🍲
