🌶️河蚌炒辣椒——家常美味的制作指南🍲
河蚌炒辣椒，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 河蚌 500克
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🔪【制作步骤】
- 河蚌处理：将河蚌放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，将河蚌清洗干净，切成薄片,用少许料酒和生粉腌制10分钟。
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁,备用。
- 生姜大蒜切片：生姜和大蒜分别切片,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 爆香姜蒜：将切好的生姜和大蒜放入锅中,小火炒香。
- 下河蚌翻炒：将腌制好的河蚌片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入辣椒：将切好的辣椒丁放入锅中,继续翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上少许青蒜末,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 河蚌在烹饪前要充分浸泡,以确保其口感鲜美。
- 炒河蚌时火候要大，动作要快,以免河蚌过老。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
河蚌炒辣椒，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🌶️🍲
