辣炒豆角牛肉是一道色香味俱全的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面就来为大家详细介绍一下辣炒豆角牛肉的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴！
🌶️【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豆角：200克
- 干辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【炒制步骤】
- 牛肉洗净切成薄片,用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟。
- 豆角去筋,切成小段；青红椒洗净切块；大蒜、生姜切片备用。
- 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽，以减少辣度。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片、生姜片和干辣椒段，小火炒香。
- 加入豆角段,快速翻炒均匀，炒至豆角表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入酱油、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块,快速翻炒至所有食材熟透，汤汁浓稠即可。
🌶️【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
辣炒豆角牛肉是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌶️
