🔥辣炒肥肠猪肝,美味佳肴的制作方法🍲
肥肠猪肝，作为一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。😋辣炒肥肠猪肝色泽诱人，口感鲜美，是一道极具特色的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒肥肠猪肝的制作方法吧！👨🍳
【食材准备】
- 肥肠 300克
- 猪肝 300克
- 青红椒各 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
【制作步骤】
- 将肥肠和猪肝清洗干净，切成薄片；青红椒、大蒜、生姜、青蒜分别切成丝备用。🍲
- 热锅倒油，油温升至5成热时，放入肥肠和猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，放入大蒜丝和生姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
- 将炒好的肥肠和猪肝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、醋、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝和青蒜丝，快速翻炒至青红椒断生，即可出锅装盘。🌶️
【小贴士】
- 肥肠和猪肝在炒制前要清洗干净,去除异味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣炒肥肠猪肝，色泽诱人，口感鲜美，是一道极具特色的家常菜，学会这道菜的制作方法，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”吧！👩🍳🍲
