芹菜生炒鸡块怎么炒好吃🍳
芹菜生炒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一些炒制芹菜生炒鸡块的小技巧，让你的菜肴更加美味可口👩🍳。
🍅【食材准备】
- 鸡肉：300克，选择肉质鲜嫩的鸡腿肉或者鸡胸肉。
- 芹菜：200克，新鲜脆嫩。
- 蒜末：适量。
- 生姜末：适量。
- 酱油：适量。
- 料酒：适量。
- 白胡椒粉：少许。
- 盐：适量。
- 食用油：适量。
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成大小均匀的块状，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉入味。
- 芹菜洗净,切成段状，粗细适中，这样炒出来的芹菜既美观又易熟。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香，出香味后捞出备用。
- 下入腌制好的鸡块,快速翻炒至表面变色，鸡肉炒至8成熟时盛出备用。
- 锅中留少许油,重新加热，放入芹菜段快速翻炒，炒至芹菜变软但仍然保持脆嫩。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,与芹菜一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油调味,翻炒均匀，让鸡块和芹菜充分吸收酱油的香味。
- 根据个人口味加入盐调味即可出锅。
🌟【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出的菜肴才会更加鲜美。
芹菜生炒鸡块是一道简单又美味的家常菜,按照以上步骤操作，相信你也能炒出色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🎉🍲
