腊肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了腊肉的香浓，又融合了木耳的鲜美，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒木耳🍲：
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 木耳：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：先将腊肉切成薄片，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，大蒜、生姜切成末，青红椒切成圈，葱切成小段。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
加入调料：将煎好的腊肉盛出，锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
炒木耳：将泡发好的木耳倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至木耳变软。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青红椒圈和葱段，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在煎的时候不要急于翻动,让其自然煎至两面微黄，这样腊肉的香味会更加浓郁。
- 木耳在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒木耳就完成了！😋这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
