蘑菇韭菜炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法：
🍄【准备食材】
- 蘑菇：200克
- 韭菜：100克
- 蒜苔：100克
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
🌿【炒制步骤】
清洗食材：首先将蘑菇、韭菜和蒜苔清洗干净，蘑菇要去掉根部，蒜苔去头去尾，韭菜切成小段,大蒜切片备用。
焯水：将蘑菇放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持蘑菇的口感和颜色。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
炒蘑菇：将焯好水的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇表面微黄,出香味。
加入蒜苔：将蒜苔放入锅中，与蘑菇一起翻炒,炒至蒜苔断生。
放入韭菜：将韭菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐,如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除蘑菇的杂质,使口感更佳。
- 翻炒时动作要快,以保持蔬菜的鲜嫩。
- 蘑菇、韭菜和蒜苔的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道很好的家常菜。
这样一道美味的蘑菇韭菜炒蒜苔就完成了，快快动手试试吧！🍳🌿🍄
