🍅肉炒长茄子,美味可口的家常菜🍳
肉炒长茄子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感独特，下面就来为大家分享如何炒出美味可口的肉炒长茄子吧！🤩
🌟食材准备：
- 长茄子2根
- 猪肉150克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
- 长茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末,青红椒切条备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的长茄子,翻炒至茄子表面微黄。
- 再加入青红椒条,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
🌟烹饪小贴士：
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 茄子腌制时，可以加入少许盐,使茄子更容易入味。
- 炒茄子时，不要炒得太久，以免茄子变软,口感不佳。
🌟美食分享： 肉炒长茄子是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道家常小炒，快来试试这道美味的肉炒长茄子吧！🤤
🍴美食小贴士：
- 长茄子富含维生素和矿物质，具有降血压、降血脂的功效。
- 猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪,可以提供人体所需的能量。
- 葱、姜、蒜具有杀菌、消炎的作用,可以增强免疫力。
🎉祝大家烹饪愉快，美食分享成功！🎉
