🍲鱼豆腐炒藕丝——家常美味简单炒制方法🍲
鱼豆腐炒藕丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下鱼豆腐炒藕丝的炒制方法吧！
🌿【食材准备】🌿
- 鱼豆腐：1块（约200克）
- 藕：1根（约300克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【炒制步骤】🍳
藕丝处理：将藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱、姜、蒜分别切成末备用。
鱼豆腐切块：将鱼豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
炒制：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入藕丝快速翻炒,炒至藕丝微微透明。
- 加入焯好水的鱼豆腐块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，老抽少量即可,以免颜色过重。
- 根据个人口味,可以加入少许鸡精提鲜。
勾芡：
- 加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁包裹住鱼豆腐和藕丝。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
🍲【小贴士】🍲
- 藕丝焯水可以去除涩味,同时也能保持藕丝的爽脆口感。
- 鱼豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免藕丝和鱼豆腐炒糊。
🎉【成品展示】🎉 一道色香味俱全的鱼豆腐炒藕丝就完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有鱼豆腐的鲜嫩，又有藕丝的爽脆，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🥳
