猪腰子怎么炒不会变黑呢？这是许多人在烹饪猪腰子时经常遇到的问题，要想炒出美味又不会变黑的猪腰子，关键在于掌握一些技巧，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出鲜嫩可口、色泽诱人的猪腰子吧！
食材准备：
- 猪腰子：2 个
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1 个
- 生姜：10g
- 大蒜：10g
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 老抽：1 茶匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/2 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
步骤：
- 将猪腰子洗净,去除表面的筋膜和油脂，切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒、洋葱洗净切块备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪腰子，翻炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许底油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 放入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。
- 加入炒好的猪腰子继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
就是我为大家分享的炒猪腰子的做法,希望大家能够喜欢，在烹饪过程中，一定要注意火候和时间的掌握，以免猪腰子炒老了影响口感。
