潮州豆腐炒韭菜是一道色香味俱佳的潮州传统名菜，属于粤菜系，这道菜以豆腐和韭菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面,我将为大家介绍潮州豆腐炒韭菜的做法。
准备好所需的食材：豆腐、韭菜、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油。
将豆腐切成小块，韭菜洗净切成段，蒜、姜切末备用。
将豆腐块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
再加入韭菜段翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀,用淀粉勾芡即可。
潮州豆腐炒韭菜的做法简单易学，但是要注意火候和调味，豆腐要煎至两面金黄，这样可以使豆腐更加香脆可口，韭菜要炒熟，但是不要炒得太久，以免影响口感，调味时要根据个人口味适量调整,以免过咸或过甜。
潮州豆腐炒韭菜是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家不妨试着做一下,相信一定会让你回味无穷！
