🍲 炸肉怎么炒不油腻？掌握这些窍门,美味又健康！
炸肉，作为一道经典的家常菜，深受人们喜爱，炸肉容易油腻，让人望而却步，就为大家分享一些炒炸肉的窍门，让你轻松做出美味又健康的炸肉！🤤
选材：选用新鲜的猪肉，肉质鲜嫩，口感更佳，尽量选择瘦肉,减少油脂摄入。
切片：将猪肉切成薄片，厚度在0.5cm左右，切得越薄，炸出来的肉越嫩,口感更佳。
腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片更加入味,减少炸肉时的油腻感。
炸制：锅中倒入足量的油，油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入锅中，用中火炸至表面金黄，注意，油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
控油：将炸好的肉片捞出，放入漏网中，让多余的油滴落，这一步非常重要，可以去除肉片表面的油脂,使炒出来的肉更加健康。
炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入炸好的肉片，快速翻炒均匀，炒制过程中，可以加入适量的生抽、料酒、盐等调味料,使肉片更加美味。
出锅：待肉片炒至熟透，即可出锅装盘，这样炒出来的炸肉，既保留了肉片的鲜美,又去除了油腻感。
掌握以上窍门，你也能轻松做出美味又健康的炸肉！快动手试试吧！🎉
注意事项：
炸肉片时，油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
腌制肉片时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒制肉片时，火候要适中,以免肉片炒糊。
控油时，可以将肉片放在厨房纸上,吸取多余的油脂。
祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️🍲
