炒油炸虾仁家常做法 🍤🍳
虾仁，作为一种美味且营养丰富的海鲜，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒油炸虾仁的做法。🎉
🌟【材料准备】
- 新鲜虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌟【步骤一：虾仁处理】
- 将虾仁清洗干净,沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉,抓匀后腌制10分钟。
🌟【步骤二：青红椒切丁】 将青红椒洗净,切成小丁备用。
🌟【步骤三：大蒜切片】 将大蒜切片,备用。
🌟【步骤四：炒制虾仁】
- 热锅冷油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片爆香,再加入青红椒丁翻炒均匀。
🌟【步骤五：调味翻炒】
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 炒至虾仁熟透，青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
- 青红椒的加入,可以增加菜肴的色泽和口感。
🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的炒油炸虾仁就完成了！看着这盘金黄酥脆的虾仁，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？快动手试试吧！🤤🍲
