莴笋炒肉年糕,一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪肉 200克
- 年糕 3片
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将莴笋去皮,切成细丝；猪肉切成薄片；青红椒切丝；葱切段；姜蒜切片备用。
- 年糕用温水泡软,捞出沥干水分。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜爆香。
- 放入猪肉片翻炒至变色,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 将莴笋丝和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入泡软的年糕,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀。
- 用水淀粉勾薄芡,翻炒均匀，使食材更加入味。
- 出锅前撒上葱段,即可关火。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝和青红椒丝要切得细一些,这样更容易入味。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 年糕泡软后,一定要沥干水分，否则炒出来的菜会过于油腻。
🍲【美味分享】 莴笋炒肉年糕色泽诱人，口感丰富，既保留了莴笋的清新口感，又融合了猪肉的鲜美和年糕的Q弹，每一口都是满满的幸福感，非常适合家人团聚时享用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
