辣子肉炒豆子是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家如何炒出美味的辣子肉炒豆子🍳。
准备好以下食材：
- 豆子：适量
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
【炒制步骤】：
处理豆子：将豆子清洗干净，浸泡一段时间，使豆子更容易煮熟，将豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至豆子熟透,捞出备用。
准备肉末：将猪肉切成小丁，加入适量的酱油、料酒和水淀粉腌制10分钟,让肉丁入味。
炒肉末：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，炒至肉丁表面微微焦黄,捞出备用。
炒豆子：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入煮熟的豆子,翻炒均匀。
加入肉末：将炒好的肉末重新放入锅中,与豆子一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀,让调味料充分渗透到豆子和肉末中。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使豆子和肉末裹上一层薄薄的芡汁。
出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 炒豆子时，可以适当加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
- 豆子煮得时间不宜过长，以免豆子过于软烂,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样，一道美味的辣子肉炒豆子就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
