青椒炒牛肉炒包菜的做法 🍳🥩🥬
青椒炒牛肉炒包菜是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 牛肉 200克
- 青椒 2个
- 包菜 1颗
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成条状；包菜洗净，切成片状；生姜、大蒜切片；葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入青椒条和包菜片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
- 炒至青椒和包菜断生，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒菜时，火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
这道青椒炒牛肉炒包菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍽️
