炒豆腐鸡蛋肉片是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家分享如何炒出好吃的炒豆腐鸡蛋肉片🍲。
🌟食材准备：
- 豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 猪肉片150克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油适量
🌟步骤： 1️⃣豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。 2️⃣鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 3️⃣猪肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。 4️⃣青红椒切成丝，生姜、大蒜、葱切成末备用。 5️⃣锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。 6️⃣锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒至断生。 7️⃣倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味。 8️⃣最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。 9️⃣撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 猪肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大,迅速翻炒，以免肉片变老。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🍲这样一道美味的炒豆腐鸡蛋肉片就完成了，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🌟🍲
