🌶️辣子炒虾米，美味又简单的家常菜🍤
辣子炒虾米是一道色香味俱全的家常菜,无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的一道佳肴，都深受人们喜爱，下面就来分享一些炒制辣子虾米的技巧，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟【准备食材】🌟
- 虾米：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据口味选择）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🌟【烹饪步骤】🌟
1️⃣ 虾米预处理：将虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2️⃣ 切配辅料：将干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱花切碎。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
4️⃣ 下虾米：将虾米放入锅中，用中小火慢慢炒至虾米微微发黄，出香味。
5️⃣ 加入干辣椒：将干辣椒放入锅中，继续翻炒，直到辣椒颜色变深，香味四溢。
6️⃣ 调味：加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
7️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
8️⃣ 出锅装盘：炒至青红椒断生，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 虾米要提前浸泡一会儿,这样可以使虾米更加鲜嫩。
- 炒虾米时要用中小火,避免虾米炒焦。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
辣子炒虾米,简单易学，美味可口，快来试试这道家常菜吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！🍴🌶️🍤
